Οι παράλληλες εκδηλώσεις ALL ABOUT GASRONOMY έχουν στόχο αφενός να εμπλουτίσουν το κλαδικό γεγονός και αφετέρου, να προφέρουν τη ευκαιρία σε εκθέτες και επισκέπτες να γνωριστούν μέσα από τα προϊόντα που παρουσιάζονται και να ανακαλύψουν πιθανές συνέργειες κοινής ωφέλειας.
Μέσα από αυτές τις γευστικές εκδηλώσεις του pairing γεύσεων και αρωμάτων, προβάλλονται στοχευμένα τα εταιρικά brands, τα προϊόντα και οι καινοτομίες τους σε ένα αμιιγώς επαγγελματικό κοινό, όπως και σε εκπροσώπους των ΜΜΕ.
Σε αυτό το πλαίσιο, στη φετινή διοργάνωση της Food & Drinks, θα λειτουργήσουν επιμέρους σαλόνια παρουσιάσεων και γαστρονομικών δράσεων που θα είναι αφιερωμένα σε συγκεκριμένες κατηγορίες τροφίμων και βοτάνων:
Σαλόνι Herbs & Honey
Παρασκευή 1/11 & Κυριακή 3/11
Ώρα 12.30 / Διάρκεια 45’ - 60’
Θέμα: Βότανα και Μέλι, ο τέλειος συνδυασμός
Κατηγοριοποίηση των προϊόντων των εκθετών, τα ελληνικά superfoods, με βάση την τήρηση κάποιων παραδόσεων, αλλά και την καινοτομία. Μία παρουσίαση με δυνατότητα δοκιμής με λεπτομερές story telling για το κάθε είδος.
Οργάνωση – Επιμέλεια Chef Stories
Παρασκευή 1/11
Ώρα 15.30 / Διάρκεια 30’
Θέμα: Βασιλοτροφία - Υγιή μελίσσια και βελτιστοποίηση παραγωγής μελιού
Fireside chat με 2-3 ομιλητές, κοινό 20 άτομα, διάρκεια 30′
Σάββατο 2/11
Ώρα 14.00 / Διάρκεια 30’
Θέμα: Ελληνικά βότανα - Διαφοροποιημένα προϊόντα και εξωστρέφεια
Fireside chat με 2-3 ομιλητές, κοινό 20 άτομα, διάρκεια 30′
Οργάνωση – Επιμέλεια ΝΕΑ ΓΕΩΡΓΙΑ ΝΕΑ ΓΕΝΙΑ
Σαλόνι Dairy
Σάββατο 2/11 και Κυριακή 3/11
Ώρα 15.00/ Διάρκεια 45’ - 60’
Θέμα: Κλασικά & Αγαπημένα Vs Νέα και Καινοτόμα
Κατηγοριοποίηση των προϊόντων των εκθετών με βάση την πρώτη ύλη, τον τρόπο παρασκευής, την τήρηση κάποιων παραδόσεων, την καινοτομία, το functionality του τροφίμου (συνεισφορά στη σωματική υγεία), τις νέες χρήσεις, τις γαστρονομικές τάσεις που εκπροσωπεί και ικανοποιεί. Μία παρουσίαση με δυνατότητα δοκιμής (είτε ατομικά είτε από περαστούς δίσκους) με λεπτομερές story telling για το κάθε είδος.
Οργάνωση – Επιμέλεια Chef Stories
